Caldeirada de pescada fresca
A tentativa de incluir mais peixe nas refeições cá de casa leva-me a fazer mais receitas que fujam ao tradicional peixe cozido ou grelhado, apesar de também gostarmos bastante de o comer assim. Esta caldeirada inclui um peixe simples, a pescada e que vai absorver todos os sabores dos ingredientes adicionados. Uma refeição bastante leve e saborosa e que fica ótima para aquecer no dia seguinte. Algo que é de valor cá em casa, pois tanto eu, como o meu marido levamos marmita para o trabalho, na maior parte dos dias. Para 4 pessoas: 4/5 postas de pescada, dependendo do tamanho 1/2 pimento vermelho (usei mistura de vermelho e laranja) 1 cebola 2 dentes de alho 150 gramas de tomate cherry 500 gramas de batata branca 1/2 malagueta 4 colheres de sopa de azeite 100 ml vinho branco 1 raminho de salsa Uma folha de louro Duas colheres de sopa de pasta de tomate 400 ml de água Pimenta qb Sal qb Comece por preparar os legumes. Descasque as batatas, a cebola e os
